阿胶虽补也不是想吃就吃

伴随着养生理念的普及，越来越多的人喜欢买阿胶用来送礼，特别是在春节这种中国传统的节日，阿胶成了人们滋养身体，孝敬父母，走亲访友的理想选择但是我们应该如何合理地服用，才能充分地发挥其保健作用呢

　　与人参鹿茸齐名

　　阿胶具九大功效

　　阿胶在古代的《神农本草经》中，已列为上品，伴随着历史的沿革，历代的本草中，都对阿胶加以记载，《中华人民共和国药典》也将其收入其中阿胶是补血圣药，与人参，鹿茸并称为补身三宝

　　本品为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮浓缩制成的固体胶阿胶呈长方形块，方形块或丁状黑褐色，有光泽质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状气微，性味甘，平归肺，肝，肾经其有补血止血，滋阴润燥之效用于血虚萎黄，眩晕心悸，为治血虚的主药对吐血，便血，崩漏，阴虚咳嗽，虚烦不眠，阴虚发热等患者都可服用

　　现代药理研究发现，阿胶具备9大功效:

　　纠正失血性贫血。

　　减少肿瘤患者化疗引起的白细胞减少及免疫力低下等副作用。

　　提高细胞免疫和体液免疫功能， 表现为正向调节作用。

　　抗休克，扩张血管， 缩短活化部分凝血酶原时间，提高血小板数， 降低病变血管的通透性。

　　提高血清钙，磷含量。

　　使营养不良型肌软跛瘫症状逐渐减轻。

　　提高耐疲劳能力，耐寒能力和耐缺氧作用。

　　对铅所致海马CA3 区神经元超微结构及功能的损害均具有保护作用。

　　具有促进正常菌群的生长， 维护机体微生态平衡。

　　吃阿胶有禁忌

　　这几类人需谨慎

　　阿胶虽说可以滋补身体，也经常添加到食品中，不过，服用阿胶还是有不少门道的，吃得不对反伤身。

　　阿胶自古出山东东阿，请选择地道药材，效果佳，

　　感冒期间不宜服用，

　　用量为三至九克，建议起初服用的剂量从最小量开始，宜饭前，睡前服用，

　　凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏，咳嗽痰多者慎用，

　　服用后如出现胃胀满，不思饮食，应停服，

　　月经期间应根据自己的体质酌情服用，

　　服用阿胶期间，不要喝茶水，食萝卜，

　　孕妇，儿童，高血压，冠心病，糖尿病患者应在医师指导下服用，

　　如果服用的西药品种较多，或正在服用通便的中药时，不宜服用，新品有燥性，建议妥善放置一年后，检查性状未改变后方可服用，不易上火。

　　自己动手

　　吃出阿胶新花样

　　除了市场上常见的阿胶膏，阿胶口服液，阿胶的服用方法还有很多，不妨自己动手试一试。

　　阿胶冻　阿胶250g，砸碎放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250g，浸泡1—2天至泡软加冰糖250g克，加水100ml，加盖，水浴蒸至完全溶化，取出放冷后至冰箱存放每天早晚各服一匙，温开水冲服此外，还可在水浴完全蒸化时，加入炒香打碎的黑芝麻和核桃仁继续蒸10分钟

　　阿胶粥　大米或小米100克，阿胶15克，冰糖50克做成粥，服用。

　　阿胶酒　阿胶400克捣碎，加黄酒1500ml，火上慢熬，待阿胶全部烊化时，关火装瓶用。

　　牛奶冲服　将阿胶粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙放入杯中，依个人口味，加入热牛奶，豆浆等边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用。

　　炖品　与鸡炖，与鱼炖，与红参大枣同炖等。

　　文/张宏伟