提高食欲和增强体质虾皮芹菜

芹菜富含各种维生素和芸香苷，水芹素和檞皮素等营养元素中医学认为:芹菜味甘，苦，性凉，无毒，归肺，胃，肝经，有很好的食疗作用:具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血，清肠利便，润肺止咳，降低血压，健脑镇静等功效，而虾皮营养丰富，素有钙的仓库之称，是物美价廉的补钙佳品据文献记载，虾皮还具有开胃，化痰等功效老年人常食虾皮，可预防骨质疏松症，饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处

用两种虽普通但却营养丰富的食材，加少许油煎成软面饼，脂肪含量低，简便易做，口感也很美味。

主料:芹菜150克，虾皮1小把，面粉150克

调料:盐，白胡椒粉，食用油

做法:

1.将芹菜洗净切小丁备用，

2.将虾皮，芹菜丁与面粉拌匀，加入盐，胡椒粉及温水，调成稠糊状，饧十分钟，

3.锅内放食用油，用汤匙将面糊逐一入锅，做成小圆饼，用文火煎，

4.待小饼两面煎熟，即可出锅食用。