专家解释吃桃子对身体的保健作用

桃子中富含糖，钙，磷，铁和维生素B，维生素C及大量的水分，尤其是其中铁的含量，更是居水果之冠传统医学认为，桃有补益气血，养阴生津的作用

目前在市面上比较多见的主要有两个品种，一是水蜜桃果顶平圆，缝合线浅，硬熟时肉质致密，耐贮运，经过后熟则肉柔多汁，如肥城佛桃，天津水蜜等二是油桃，分布于新疆，甘肃一带果形较小，核大肉少，果肉脆硬，汁少，味酸

选择桃子有技巧，首先，看果型大小，着色程度，以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳其次看果肉，果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核黏连，皮薄易剥离者为优反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次

水蜜桃如果要现吃可挑软的，这样可确保水分足，甜度高挑选油桃时要用闻的方法，从散发出来的香味来判断，香味越浓表示越成熟，否则就还不成熟

桃子表面的绒毛不易清洗，可用下面几个小方法:一是抓一撮细盐涂在桃子表面，轻搓几下，用清水冲洗二是用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下来