冬瓜焖排骨的做法是什么

冬瓜是排骨的最佳搭配，冬瓜的口感比较的平淡，但是和排骨一起焖可以味道中和后口感非常的好，冬瓜吸去了一部分油分，也变得不再油腻，不愧是非常合适夏天吃的一道既能解馋又不油腻的家常菜冬瓜焖排骨有着很好的消暑利尿，补气益脾的功效排骨里含有的大量的钙质，可为小孩，老人补钙，还可以为产后妈妈们催乳经常食用，还能保持皮肤洁白润泽，塑身健美，尤其适合女性食用

材料:

排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把，料酒1大勺，盐，鸡精，水适量。 做法:

1，排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2，沙锅中放适量水，放入排骨，姜片，葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖２小时。

3，再投入冬瓜继续炖40—60分钟，直到冬瓜软烂为止关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东

4，调入适量盐和鸡精，撒上葱花即可。猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。。

冬瓜炖排骨，算是荤素搭配出来最好吃的菜之一了冬瓜焖排骨味道清淡，夏季吃可能有点热的，但是对身体有着很好的清热解毒的作用，有着很好的通便效果，因此脾胃虚弱的人和孕妇不宜多吃喜欢吃肉又怕胖的人，不妨可以试试这道冬瓜焖排骨