《医学入门》_食治门蔬

《医学入门》 > 内集·卷二 本草分类食治门

葵菜，韭菜，芥菜，萝卜，生姜，紫苏，薄荷，菖蒲，以上俱见前卷。

葱白

葱白辛平发伤寒，阳明额痛痢肠宽，除风肿治腹心痛，通肾和肝胎自安，实性辛温补中气，汁止衄溺血相干。

葱，空也，其叶中空，惟虚乃聪也一云葱，青白色也葱白，即茎也无毒气浓味薄，升也，阳也

入手太阴，足阳明经主伤寒伤风，头痛欲破，骨节痛，寒热出汗东垣云∶散伤风阳明头痛之邪，止伤寒阳明下痢之苦又治中风面目浮肿，喉痹不通，霍乱转筋，及奔豚，香港脚心腹痛此药利关节，通大小肠，又能通肾阳气，俾阴证回阳，除肝邪气，明目安胎，止血和中，利五脏，杀百药毒及一切鱼肉毒又茎叶用盐捣，詈射工溪毒，蜈蚣，狐尿刺，蛇虫伤，并扑损金疮，水入皲肿痛大抵发散为功，多食昏人神，拔气上冲，虚人正月食之，发面上游风若烧葱和蜜食，杀人葱实，主明目温中，补不足，益精葱汁，平，主吐衄溺血解藜芦毒葱有数种，惟经冬不死，分茎栽植而无子者，入药最佳

大蒜

大蒜有毒攻痈毒，辟恶散暑止痛腹，化鱼肉吐 癖痰，过服伤脏损人目。

食之白人须发，若多算者之须易白也味辛，温主痈肿恶疮疼痛，人所不识者，取独头蒜三四枚捣烂，入麻油和研，浓贴肿处，干即易之一切疥癣，丹毒， 疮，蛇虫，蜈蚣咬，并捣贴之，或隔蒜用艾灸之亦好

辟水恶瘴气疫气，蛊毒，劳疟，中暑，霍乱转筋腹痛，嚼烂温水送下性属火善散，化肉食，故人喜食之

破冷气，烂 癖，昔有患癖及食鸡子多过者，每日食三枚，口吐涎物，下部如火即效此物气味极荤，煮为羹极俊美，熏气亦微下气温中，消食，伤肉食者，吃一餐最妙醋浸经年者良熟食亦可，若生食，久食，伤肝损目，伤肺引痰，伤肾竭精，伤心清血，伤脾损气，四八月食之伤神，损胆肾气又合青鱼 食，令腹内生虫，或肿，或成疝疾有目疾者，尤宜忌之损性伐命，莫此为甚

小蒜

小蒜有毒归脾肾，下气温中霍乱定，更消谷食除痹风，多服损心目亦病。

气味似大蒜，其形小者是也归脾肾，下气温中，止霍乱腹中不安，消谷和胃，除风邪痹毒瓦斯，诸蛊毒，敷疔肿，蛇虫沙虱疮久服损心力，损目合生鱼食，令人夺气又一种山蒜，似大蒜而臭山人以治积块及妇人血瘕，醋摩服之，效

薤味辛苦止吐痢，定喘散水消结聚，外敷金创汤火伤，疮中风寒水肿治。

薤，解也，能也薤虽辛，不荤五脏，乃能去腥叶似韭而阔，多白无实有赤，白二种，赤者疗疮生肌，白者冷补，皆春分莳之，至冬叶枯凡用葱薤，皆去青留白，白冷而青热也无毒入手阳明经止霍乱干呕，久痢冷泻，产后诸痢，疳痢，妇人赤白带下，胸膈卒痛，肺气喘急俱捣汁饮之，取其滑而泄滞气也

又能除水气，温中散结，去寒热，安魂益气，宜心归肾，续筋力，利病患药芝也，养生家常食之煮羹，作 ，炒食并得惟生食引涎唾，若合牛肉食成瘕疾单方∶治金创疮败，诸疮中风，寒水作肿，生捣热涂之与蜜同捣涂火疮，效

菘菜

菘菜味甘温无毒，通利肠胃解酒宿，更止热嗽除胸烦，中虚冷人不可服。

主通利肠胃，解酒渴，消食下气，治瘴气，止热嗽，除胸中烦，杀鱼腥，和羊肉甚美中虚者食之过多发冷病，惟生姜可解有热者可常食之又叶晒令半干，次早取入坛内，以热饭饮浸之，三日后则酸如醋，谓之 水入药可吐痰涎，和五味作汤食，益脾胃，解面毒，酒毒

苋实

苋实甘寒入血分，能除寒热利二便，散肝风热青盲翳，叶补阴气益产前。

言其茎，叶皆高硕可见，故字从见，指事也或云其子去翳膜，眼有所见也苋有六种，惟白苋入药，无毒丹溪云∶下血而又入血分，且善走，散寒热，利大小便，性寒滑故也治肝风客热，青盲赤瞎，白翳黑花，为末，每夜茶下方寸匕，又杀蛔虫，益气益精叶，补阴分气虚，除热通九窍多食动气，令人烦闷，冷中损腹若与鳖同食，生鳖瘕又素难产者，取苋和马齿苋临月常食，令滑胎易产赤苋，茎纯紫，味辛，寒，无毒主赤痢，气痢，射工砂虱虫毒

马齿苋

马齿苋味酸大寒，散血凉肝退翳漫，止渴利便攻赤痢，风热痈疮捣汁餐。

形如马齿，兼治马疥，故名无毒能凉肝血，治目盲白翳，退寒热，止烦渴，破 瘕，杀虫，利大小便，治大人血痢，小儿疳痢，产后血痢又治诸淋，香港脚，心腹胀满，头面浮肿，反胃治三十六种风结疮，七十二等痈肿毒生捣汁，服一碗，即下所积恶物细虫，外又煎膏涂之此药虽寒滑，能行血调气，肥肠，亦美剂也烧灰和陈醋渣，先灸疔肿以封，即根出马汗毒疮有虫，内服外敷凡使，勿用大叶者，当用叶小节间有水银者，每干之十斤中，得水银八两者佳然至难燥，当捶碎晒两三日即干入药去茎节子，主青盲目翳明目，除邪气，去寒热为末，每一钱煮葱，豉，五味粥和食之，效

莴苣根

莴苣根寒治骨蒸，更医二痢面黄凝，疔肿用汁茎中取，欲治蛇伤叶止疼。

苣，大也茎叶大而味苦，又名苦苣，即野苣也人家常食者为白苣江外岭南吴人无白苣，常植野苣以供厨馔，无毒根主骨蒸，赤白痢，并煮服之，更除面目及舌下黄，又折取茎中白汁，敷疔肿出根，取汁滴痈上立溃碎茎叶，蛇触之则目盲，故敷蛇咬有验今人种为菜，生食之开胃强力，利五脏，调十二经脉，多食轻身少睡霍乱后胃气逆烦，生捣汁饮之虽冷甚益人，惟同血食作痔疾《衍义》云∶敷疔肿甚效青苗阴干，以备冬月为末，水调敷白苣，苦，平，补筋骨，利五脏，开胸膈壅气，通经脉，去口气，令人齿白，聪明，少睡，可常食之惟患冷气及产后食之寒中

苦 无毒性亦凉，壮力能治面目黄，尿血单煎酒水服，拔疔烂蚕敷蛇伤。

强力止困，治面目黄，汁敷疔肿即出根，又敷蛇虫咬蚕蛾出时切不可取拗，令蚕青烂蚕妇亦忌食

野苦 ，五六回拗后，味甘，滑于家 单苦 菜饮，治尿血，酒与水煎服之，效

荠味甘温能和中，疏利五脏尤凉肝，子治目痛青盲翳，根叶烧灰痢疾安。

荠，齐也，好也《诗》云∶其甘如荠叶作菹羹，味佳无毒和中，利五脏及肝气凡患气及服丹石人食之动痼疾又与面同食令人背闷，子，亦呼为菥 子味甘，平主目痛青盲翳膜，解热毒，补五脏不足

四月八日收之良根叶烧灰为末，蜜汤下，治赤白痢极效

根汁点暴赤眼痛煮荠法∶取荠一二升许，净洗，入淘了米三合，冷水三升，生姜二指大，生油一蚬壳，不用盐醋，又不须搅动，俟羹熟取食，能引血归肝明目，治疮，与夜读服熊胆之意同此幽人山居之禄，不可忽也

葫芦

葫芦味甘平微毒，利水消浮止渴烦，瓠虽稍苦性无异，虚胀冷人切莫吞。

葫芦，亦瓠也《诗》谓之壶，枯者可为壶，嫩者可为茹有甘有苦，苦如胆者堪渡水，不堪食与入药

主大水面目浮肿，下水令人吐，除烦止渴，治心热，利小肠，润心肺，下石淋，吐蛔虫，疗蛊毒，吐血又患香港脚及虚胀冷气人不可食，惟服丹石人相宜花，日干为末，敷鼠

茄味甘寒能缓火，大治风热腰脚跛，化痰逐瘀消乳痈，发痼发疮非相左，肠风口糜蒂烧灰，根洗冻疮煎数朵。

茄者，连茎之名有数种，入药多用黄茄无毒治大风热痰，取黄茄不计多少，以新瓶盛贮，埋土中经年，尽化为水，取出，入苦参末为丸，食后临卧酒下三十丸，甚效又治腰脚风血积冷，筋急拘挛疼痛，取茄子五十斤细切洗净，以水五斗煮浓去渣，再煎至一升，入粟粉同煎，令稀稠得所，更入麝香，朱砂末，为丸梧子大，每旦及近暮，酒下三十丸，一月乃瘥，男女通用此膏又可敷发背乳痈恶疮，冷如冰雪又治扑损肌肤青肿，用老黄茄种切片，瓦上焙为末，临卧酒下二钱，恶血散而痛肿止，一夜消尽无痕本草又云，久冷人不可多食，损人动气，发疮，发痼疾，不与煎膏敷疮之说相左耶！盖热疮涂之则愈，体冷服之生疮，夏月当时食之犹可蒂烧灰和蜜调敷口疮，牙痛，酒调服治肠风下血，皆甘以缓火之意也根及枯茎叶煎汤渍，洗冻疮良又苦茄树小有刺，其子主痹，醋磨涂痈肿，效

白冬瓜

白冬瓜甘寒无毒，除热止渴性最速，更利水胀治诸淋，久病瘦人最忌服，子醒脾胃悦人颜，更消脓血聚肠腹。

初生青绿，经冬则皮白如涂粉，故名主解胸中积热烦闷，止消渴，除小腹水胀，疗五淋，利大小便压丹石毒，鱼毒，并绞汁服之又煮食，练五脏，为下气故也欲瘦健者可长食，欲肥者勿食丹溪云∶性急而走，久病与阴虚者忌之《衍义》云∶发背一切痈疽，削一大块置疮上，热则易之，分散热毒，亦取其走而急也九月食霜瓜令反胃叶，杀蜂螫肿毒藤，烧灰洗黑 并疮疥湿子，甘平，无毒醒脾滞，除烦满不乐，令人悦泽，好颜色《别录》云∶主腹内结聚，破溃脓血，最为肠胃内壅要药又去皮肤风刺，黑 ，润肌肤，可作面脂多年损伤不瘥，熬末温酒调服入药须霜后取，置之经年，破出核，洗燥，去壳取仁，微炒用之

凡瓜皆能寒中，惟冬瓜则温中也。

胡荽

胡荽辛温微有毒，善止头疼热四肢，消谷更通心腹气，喷痘酒煎不用医。

胡，狐也，荽，臊也，久食令人腋气如狐臊也止头疼，拔四肢热，消谷，通心窍，通大小肠，通小腹气小儿痘疮不出，用酒煎沸，以物盖定，候冷去渣，微微从项以下遍身喷之，除面不喷，其痘速出久食损人精神，多忘，发胡臭，香港脚，痼疾子，主肠风五痔，蛊毒，及食肉中毒，下血不止，顿痞黄者，煮冷汁服之齿痛，煎汤含之小儿秃，油煎敷之入药炒用

又石胡荽，俗名鹅不食草，气寒，无毒通鼻气，利九窍，吐风痰，不任食又熟挪内鼻中，去翳膜

水芹

水芹味甘平无毒，能益气血养精神，更消烦渴除黄胆，带下崩中治妇人。

芹，英也产于水浒，而英秀异于他菜，可作菹食无毒益气，保血脉，养精神，壮筋力，令人肥健嗜食除身热烦渴，利大小肠，治五种黄病，女人赤沃，崩中漏下，小儿霍乱吐泻，兼去头中热风，杀石药毒醋和食之损齿，患鳖瘕人不可食

又三月，八月龙带精入芹菜中，人遇食之，变成蛟龙瘕，发则似癫面色青，小腹满痛，状如怀胎，服硬糖二三升，日二服，吐出如龙子，遂愈。

芸苔

芸苔最不宜多食，发病生虫极损阳，主破 瘕通结血，更除丹肿乳痈疮。

《衍义》云∶芸苔不甚香，经冬根不死，辟蠹于诸菜中亦不甚佳，此人间所啖菜也味辛，温，无毒

久食损阳气，发痼疾，发疮，口齿痛，生腹中诸虫，先患腰脚及胡臭人不可食但能破 瘕血结，产后血风瘀血，疗游风，丹肿，乳痈子，压油敷头，令发长黑妇人经后食之断产

竹笋

竹笋化痰更利水，爽胃利膈消渴止，冷证香港脚人休餐，干者难化滞脾土，地笋即是泽兰根，吐衄血病堪作主。

味甘，无毒下气，消痰，利水，爽胃气，利膈化热，止消渴，益气，可常食惟有冷证，动气，香港脚人不可食新者稍可食，陈者难化不益脾昔有小儿食干笋噎喉中，喘急瞑目，似慢惊，以巴豆药吐出乃愈诸笋皆发冷血及气，惟苦竹笋不发痰，主不睡，去面目舌上热黄，止渴除热，解酒毒，明目健人，利水道，理风热香港脚，取蒸煮食之地笋，甘温，无毒利九窍，通血脉，止吐血，衄血，治产后心腹痛，一切血证食之，肥白人蒲笋，即棕笋也甘寒，无毒去热燥，利小便芦笋，即芦根也茭笋，即菰根也俱见前卷

菌味甘芳性本温，开胃止泻悦神魂，木耳凉血故止血，石耳清心养胃元。

菌有五色，种则一类，俗呼为菇芳者呼为蕈菇，不芳者呼为荒菇生滑干涩有地生者，有木生者，或又名木鸡有土壤粪灰中，或竹林虚坯处夏雨后尽生，此及湿热相感而成多食发湿热，少食其气芳香，悦神开胃其味稍涩，能止泻止吐冬间及春初无毒，夏秋有毒，为蛇过也，误中胀闷欲死者，急与甘草汤或黑豆煮汁饮解之又枫树上菌食之，令人笑不止，地浆水解之，亦解诸菌毒木耳，性冷，无毒，凉血，止肠 下血，勿与小儿食，不能克化石耳，甘，寒，无毒清心养胃，止血蘑菇，甘，平，无毒河南产者佳

可食，无甚益损。

园圃莳者佳味辛，平，有毒主宽肠胃，充肌肤，滑口，令人肥曰，产后煮食破宿血，去死肌汁，止血，渴，和鱼煮甚下气，调中补虚，治烦止渴多食动宿冷，滞气困脾，虚劳无力煮汁浴身上浮风，及洗腻衣白如玉叶，冷，无毒除烦止泻，疗妊孕心烦迷闷，胎动不安又盐捣敷蛇虫咬，箭毒并痈疮肿毒止痛

梗，擦蜂螫甚效野芋，生溪涧，非人所种，根叶相似有大毒入口杀人，饮地浆，粪汁解之其根醋摩敷虫疮疥癣

叶似老蕨，根如紫草粉，味甘，寒，滑土之津也，最难克化脾土盛者服之，则脾气愈盛五脏有补，解暴热，利水道胃弱者服之，气壅经络筋骨间，冷中腹胀，令人脚弱不能行，消阳事，眼暗鼻塞，发落多睡其嫩茎山间人作菇食之昔有猎土折食一枝，心中淡淡成疾，后吐一小蛇，渐干成蕨，遂明此物不可生食

薇，生水傍，叶似萍味甘，寒，无毒久食不饥，调中润大小肠，利水道，下浮肿

甜瓜

甘，寒，有毒多食令人阴下湿痒，生疮，动宿冷病，发虚热破腹，脚手无力，少食除烦止渴，利小便，通三焦间壅塞气，兼主口鼻疮《衍义》云∶贫士暑月多食避暑，至深秋作痢难治，为其损阳气故也叶，治人无发，捣汁涂之即生子，止女子月经太过去油，为末，水调服之野甜瓜，又名马剥儿味酸，似家甜瓜，治噎膈有功

胡瓜

亦呼为黄瓜味甘，寒，有毒冷中不益，治热水肿，敷蛇伤多食动寒热疰疟，香港脚百病，发疮疥，损阴血，天行后尤不可食小儿食之，滑中生疳虫不与醋同食，宜姜，蒜佐之叶，苦平，小毒主小儿闪癖，一岁服一叶，生捣汁得吐下瘥其根捣敷狐刺毒

西瓜

甘，寒，无毒消暑热，解烦渴，宽中下气，利小水，治血痢，病热口疮者食之立愈

丝瓜

治男妇一切恶疮，小儿痘疹余毒并乳疽疔疮等病，只用老苦丝瓜连皮，筋，子全者，烧存性为末，才生此等疾起，便用末三钱，白蜜调服，日二夜一，则肿消毒散，不致内攻毒人。

豆角菜

味甘，温，无毒开胃解暑多食久食滞气困脾

胡萝卜

味甘，辛，无毒宽中下气，散胃中宿食邪滞

味甘，寒，无毒主消渴，热痹，热疸，浓肠胃，安下焦，补大小肠虚气，逐水，解百药毒，蛊毒

合鲋鱼为羹食之，主胃气弱不下食者，至效久食损齿，发昔张翰思鲈鱼 羹以下气也

菠菜

性冷，微毒利五脏，通肠胃热，解酒毒，服丹石人食之佳多食冷大小肠，久食令人脚弱不能行，发腰痛

平，微毒补中下气，理脾气，去头风，利五脏冷气多食动气，先患腹冷食必破腹茎烧灰淋汁洗衣白如玉

同蒿

平，主安心气，养脾胃，消水饮又动风气，熏人心，令人气满，不可多食

苦菜

即小满节后苦菜秀者是也茎似苦苣而细，折之白汁出，常常点瘊子自落花黄似菊，凌冬不死

味苦，寒，无毒主五脏邪气，厌谷胃痹，肠 渴热，中疾恶疮，久服安心益气，聪察少卧日前，阴干

甘，甜，大寒叶似紫菊而大，花白食之宜妇人开胃通心膈，治天行疫疠，解风热毒，暑毒，痢毒夏月作粥最良，南人蒸食大香美

蕹莱

味甘，平，无毒主解野葛毒，煮食之

苜蓿

甘，苦，平，无毒北人甚重，江南不甚食之，以无味故也去脏腹邪气，脾胃间热气，通小肠，治酒疸多食令人吐利，少食则安根名土黄 ，安中利五脏

鹿角菜

出海州海中，性大寒，无毒下热风气，疗小儿骨蒸劳热丈夫不可久食，发痼疾，损经络血气，令人脚冷痹，损腰肾，少颜色服丹石人食之下石力也又能解面热

石花菜

大寒，无毒去上焦浮热，发下部虚寒