体寒秋季养生粥食材，中医教你挑选养生食材

立秋后，天气逐渐寒冷，昼夜温差加大体质虚寒的人，平时就容易手脚冰凉，气血不通，在秋季尤其容易受到伤害体寒之人阳气偏弱，脾胃功能偏衰，水湿内生，秋季就容易拉肚子俗话说病从口入，调理体寒，就要从入口的食材开始，那么适合做体寒秋季养生粥食材的有哪些呢

一，体寒秋季养生粥食材之蔬菜类

蔬菜类是做养生粥的常见食材，许多蔬菜具有养胃驱寒的作用，而且加入蔬菜后，养生粥的维生素和矿物质也会变得更加全面，粥的味道也会变得更加鲜美，增加食欲。1，南瓜

《本草纲目》注，南瓜性温味甘，入脾，胃经具有补中益气，消炎止痛，益肝血的作用 南瓜中的果胶可以很好地保护胃黏膜，促进溃疡愈合，消除炎症南瓜粥非常适合秋季食用，不仅养护肠胃，还能抵御严寒

胡萝卜性平味甘，入肝，脾，胃经，具有补肝明目，养胃，解毒的功效胡萝卜含多种维生素及胡萝卜素，可以用于治疗贫血，感冒，便秘，高血压等症胡萝卜非常适合搭配牛肉，猪肝等肉类，补血的作用也能得到强化

菠菜养血，敛阴，润燥一般人适宜食用，孕妇适量吃菠菜，富含类胡萝卜素，维生素C，维生素K，钙质，铁质等，试用于便血，贫血，坏血病，大便涩滞等症

姜味辛温，能增进食欲，活血驱寒，适宜体质偏寒和胃寒者生姜的蛋白质，维生素含量很高，其中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物具有很强的抗氧化作用俗话说早吃姜胜参汤，早上煮粥放点生姜非常合适

二，体寒秋季养生粥食材之肉类

体寒的人，熬养生粥时，可以加入一些温阳驱寒的肉类加强效果肉类中以羊肉，牛肉，鹿肉的御寒效果较好可使阳虚之人代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用

羊肉性温，补肝明目，温补脾胃，补血温经，适宜小孩，男士和体弱胃寒的人群羊肉肉质细嫩，易消化，适合做养生粥它含有很高的蛋白质，维生素B1和铁，能提高身体素质，提高免疫力，对于巩固肾脏元气也有很好的效果

牛肉性平味甘，具有强筋壮骨，补虚养血，益气养胃的作用牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素B族，烟酸，钙，磷，铁，胆甾醇等成分能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜

猪肝性温，入肝经，能养肝明目，养血猪肝含有丰富的铁元素和维生素A，从营养学角度来说猪肝是理想的补铁食物猪肝菠菜粥就是经典的补血养生粥，从中医来说，猪肝适合血虚萎黄，夜盲，浮肿，脚气等患者食用

泥鳅，草鱼，鲢鱼等性温，鲫鱼性平，且其蛋白质含量丰富，容易消化吸收淡水鱼一般具有健脾养胃，抗中风的作用

三，体寒秋季养生粥食材之五谷杂粮类

五谷杂粮是熬养生粥的基本食材，很多杂粮具有强肾壮阳，温中暖下，补气活血的作用，如坚果中的核桃仁，芝麻，松子等五谷杂粮互相搭配，养生粥功效也会更好

黑芝麻具有补肝肾，润五脏，益气力，长肌肉的作用黑芝麻是做养生粥的经典食材黑芝麻含有大量蛋白质，维生素A，E，卵磷脂，钙，铁等营养成分，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕，脱发，腰膝酸软，五脏虚损等症

2，黄豆

黄豆味甘性平，入脾，大肠经，健脾宽中，润燥益气黄豆还能有效消炎，对于肠道炎症有一定的作用，适合脾气虚弱者黄豆的蛋白质价值高，做成豆腐后，更加容易吸收做养生粥时，加入一些豆腐对于补益气血有很好的作用

3，核桃仁

核桃味甘性温，补脑安神，抗衰老，适宜腰痛脚弱，肠燥便秘者核桃仁富含蛋白质，和镁，钾，磷，铁等矿物元素等营养成分核桃中，人体必需的不饱和脂肪酸也较多，有增强脑功能的作用核桃也经常出现在各种养肾补脑的汤品和粥品中

4，红枣

红枣味甘性温，入脾胃经，补中益气，养血安神，适合体质虚弱，脾虚食少，骨质疏松和更年期者红枣含有蛋白质，糖类，有机酸，维生素A，C ，钙以及丰富的氨基酸等营养成份红枣是一款餐桌上常见的养生食材，入粥后更佳

结语:从中医角度看，适合做体寒秋季养生粥食材的，一般都具有健脾养胃，温肾补阳的功效从营养学角度看，含有丰富的蛋白质和铁元素能够帮助造血，提升免疫力，从而增加抗寒能力因此选择秋季养生粥驱寒食材可以从这两方面去考虑