湖南冬至节吃什么

美食吧导读:湖南冬至节吃什么到了冬至，一年最冷的时期将要到来，在这个时节，湖南人形成了独特的饮食习俗，下面小编为您介绍湖南冬至节吃什么，不妨来看看与你们家乡的习俗有什么不同

湖南冬至节吃什么。

冬至俗称冬节，长至节，亚岁等冬至是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短，夜晚最长的一天那么湖南冬至节吃什么呢

冬至肉

湖南人过冬至，会杀鸡宰猪，把肉阴干，称为冬至肉有俗话说吃过冬至肉，身体赛牛犊长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊鱼腊肉，将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干，然后用木屑，谷壳，橘皮，花生壳熏烤，或挂柴灶上熏烟，至其色金红，叫冬腊肉，可贮留至次年夏日不腐

八宝糯米饭

湖南长沙株洲等地，冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑选糯米，桂圆肉，红枣，莲子，杞子，核桃仁，松子，山药和冰糖将材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食

汤圆

吃汤圆，除了表示太阳逐渐回来，也代表团圆的意思湖南人冬至喜欢吃汤圆，叫做添岁，一家人围坐在火盆边吃汤圆，唠唠叨叨说些陈年往事，温馨的感觉会在汤圆的热气中升腾

馄饨

由于冬至曾为农事节气之首，有其特殊内涵，史称冬至为亚岁，长沙俗谓冬至大如年冬至前一天叫小至，小至之夜，旧有全家团圆聚晚宴，叫二除夜或冬除，有的晚宴上吃馄饨，馄饨与浑沌谐音，意谓冬至为开天辟地的纪念日，取浑沌初开，乾坤始奠之说

冬至酒

冬至又称冬节，长沙旧有聚族人于宗祠祭祖的习俗，届时杀猪宰羊，大办冬至酒举行祭祀仪式时，年长者不惜远道跋涉回乡，入祠祭祖吃冬至酒因男尊女卑陋习，只能男性参加，妇女不能入席已婚妇女于是日回娘家，夜晚必须赶回婆家这一天各家还有吃糯米饭的习俗，谓可润皮肤，防手脚冻裂

猫乳

冬至日做霉豆腐，俗称猫乳，为长沙地方特产之一是日采制的桑叶为正宗冬桑叶，解热明目常见的食物腐乳，在湖南很多方言称猫乳这是因为在方言中腐和虎同音，人们忌讳说凶猛动物，而猫和虎很像，遂称猫乳，反映的是一种趋吉避凶的心理

除了要多吃以上食物外，冬至饮食还有注意一些要点下面小编为您介绍冬至养生三大原则

冬至养生三大原则

冬至是随时进补的最佳时节，但是也不能大补特补，养生进补要讲究三大原则。

一要有保温功能即多吃能增加热能供给，富含脂肪，蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类，蛋类，鱼类及豆制品等

二要有御寒功能医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关因此，应注意补充矿物质中国人一般以五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充只要不偏食，就可以保证人体对钾，铁，钠等矿物质的需求特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜专家认为，这类蔬生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素

三要有防燥功能冬季气候干燥，人们常有鼻干，舌燥，皮肤干裂等症状，补充维生素b2和维生素c十分必要维生素b2多存于动物的肝，蛋，乳中，维生素c主要存在于新鲜蔬菜和水果中

湖南冬至节吃什么这是美食吧为你整理的湖南冬至节的饮食习俗，仅供参考