浙江湖州老街“糕”手：25载匠心传承记忆味道

编者按:

每一个努力的中国人，都是最美的奋斗者正是因为有亿万奋斗者，才有今天的中国十年，致敬每一个奋斗的你让我们携手奋进新时代，坚守未来

这家经营了十几年的糕点店，没有华丽的装修，但每天客人络绎不绝。

俗话说三百六十行，最好行，41岁的徐忠良就是其中之一作为湖州市非遗传承人，他以推广面点技艺为人生目标，努力了20多年

我们从来不卖隔夜饼，每天一早起来做，只为顾客口中的一个‘好’字在徐忠良制作的糕点中，最有代表性的是丁胜糕点

高定看起来很普通，但制作过程并不简单从挑选红豆，煮沙，炒沙，研磨，染玫瑰，到最后定型，每一步都不能马虎

做蛋糕不容易，做精更难，但只要有心有心，就一定能成功徐忠良指着手里的丁盛蛋糕说:为了满足顾客的需求，我们尽量早起多做，但是销售火爆，很多顾客还是因为来得太晚买不到

徐忠良的糕点店里摆满了各式各样的糕点，每天中午12点前，大部分都已经卖完了很多客户希望徐忠良能打开网络销售渠道，但他认为做蛋糕应该追求卓越，不能只为了赚钱

我希望我能做好每一个蛋糕，所以我只做线下的不开外卖通道，怕订单太多影响蛋糕质量徐忠良说

25年来，徐忠良一直在默默研究，在传统糕点的基础上加入新的制作方法，在传承中创新他把状元饼的馅料换成了秘制奶酪，尝试做榴莲，小龙虾，鲍鱼等做成馅料并投放市场

如遇节日，徐忠良还会推出特色产品中高考前夕，他会推出笔定饼饺套餐

糕点有更好的含义，更好的口感和品质徐忠良一边做状元饼一边说诚信，饼色，香，味俱佳他的商店不仅有老顾客光顾，还有许多外国游客

老一辈的手艺不能丢希望我做的糕点能成为湖州小吃的一张名片，让更多人品尝徐忠良对自己未来的生活充满了信心和期待