豆腐面的做法大全

其实大家在平时的生活中的时候对于豆腐面应该不算是非常熟悉的，甚至是非常陌生的一道小吃的，可能大家都在餐馆里面吃过的，但是却不会做的，那么下面我们就一起来了解一下豆腐面的做法大全。

所需材料

主料碱水面条，绿豆芽，豆腐干，五花肉，

辅料 豆瓣酱，姜，蒜，八角，

调料 花椒，桂皮，干辣椒，黑胡椒，酱油，大葱，盐，

制作步骤

1，将豆腐干，五花肉切丁备用，

2，锅内烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油，

3，放入姜，蒜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，黑胡椒继续小火煸出香味，放入切好五花肉一起翻炒，

4，加入高汤，烧开后加入豆腐干，酱油，大葱，盐一起倒入沙罐内熬煮2—3个小时，这样臊子就成了。

5，碱水面条煮熟，绿豆芽过滚水烫熟，

6，将绿豆芽垫底，放入面条，浇上豆腐臊子，搅拌均匀即可使用。

另外，喜欢吃襄樊牛肉面的，可以看看襄樊牛肉面的做法，襄樊牛肉面和襄樊豆腐面的做法差不多，其美味的诀窍都在其汤料，这也属于秘方。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下豆腐面的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己想要去学着制作的话，还是要掌握一些火候问题的。