现代饮食习惯催生“隐形饥饿”

提到饥饿，很多人会觉得这个词离自己很遥远，似乎只有在贫穷的地方才会发生现代人衣食无忧，根本就不会想到饥饿与自己的关系但现实情况则是，很多城市人也正在遭受饥饿的折磨，只是这种饥饿是隐形的，不容易被人们发现，所以有专家称为隐形饥饿有调查显示，目前全世界处于隐形饥饿状态下的人数已高达1／3按照中国人口总数计算，国内受隐形饥饿困扰的人数也有几亿人或许你就正处在隐形饥饿中

现代饮食习惯催生隐形饥饿 很多人了解饥饿，但还不了解什么是隐形饥饿据四川省营养学会常务理事，成都市疾病预防控制中心专家介绍，在人们的观念里，只有吃不饱才叫做饥饿而现代人的膳食如果没有充分注意营养的平衡搭配，非常容易缺乏微量营养素这样虽然表面上吃饱了肚子，但还缺乏微量营养元素，这种微量营养素缺乏被称之为隐形饥饿人体要保持健康，不仅需要碳水化合物，脂类，蛋白质等大量营养素，还需要铁，锌，硒，碘等矿物元素，以及维生素A，维生素E，叶酸等维生素在内的必需微量营养素

碳水化合物 现代人食物丰富，像碳水化合物，脂类，蛋白质等大量营养素并不缺乏，甚至还有过量的倾向但由于食用过于精细化和个性化的食物，导致很多微量元素摄入不足，从而会出现免疫力和体力下降等各种健康问题，甚至导致疾病专家提醒说，这些微量元素，维生素A缺乏可导致失明等眼部疾病

儿童成为重点 儿童生长迟缓，免疫力下降等情况发生如果孕妇在妊娠早期缺乏叶酸，易导致胎儿神经管发育畸形等疾病

孩子成隐形饥饿重灾区 最近一个事件引起了社会的广泛关注，贵州大学一学院在新学期军训典礼上，半个小时就有40多名新生因身体不适被扶出队列根据消息显示，当天天气并不炎热，并且还没正式军训，就让这些天之骄子身体吃不消我们不得不反思现在孩子身体健康问题专家认为，90后的孩子们是在长辈的呵护环境下长大，从小就比较挑食在校读书的时候，大部分都是在食堂吃或到外面吃，这样就造成了这些孩子不喜欢吃粗杂食物，喜欢吃洋快餐等不良饮食习惯这些不良习惯极易造成微量营养素不足，从而导致一系列的生长发育障碍这与身体内B族维生素的缺乏有直接关系，B族维生素是把糖，脂肪，蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质

膳食平衡+食品强化远离困扰 针对日益困扰人们隐形饥饿的状况，专家指出，要解决隐形饥饿，主要在于解决好膳食平衡，食品强化两方面的需求如果做不到这两方面，要进行必要的膳食营养素补充营养平衡可以参照国家颁发的平衡膳食宝塔进行，做到荤素巧搭配，粗细巧搭配等原则在搭配菜肴的时候，采取荤素相配，在味道和营养上，就很好的融合和补充，健康又美味在做饭的时候，可以适当增加粗粮和薯类，比如糙米，玉米，小米，土豆和红薯等等，不仅丰富了口感，也丰富了营养素的摄入强化食品的选购，则需要根据个人的自身状况，简单地说就是缺什么补什么很多强化食品属于大众食品，添加的营养元素的量都是属于安全的剂量，普通人食用是没有任何健康危害的