红烧带鱼的做法大全有哪些

红烧带鱼是一道非常鲜美的菜肴，很多朋友都喜欢吃关于红烧带鱼的做法是非常多的，对于想要学做红烧带鱼的朋友来说，了解红烧带鱼的做法大全是很有必要的，那么红烧带鱼的做法大全有哪些呢

红烧带鱼的做法一

材料:带鱼，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉各适量。

做法:

1，带鱼洗净，取中段，用盐，料酒腌制20分钟。

2，把鱼段放通风处把表皮晾干。

3，起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油。

4，锅内留底油，爆香红椒段，葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段。

5，烹入料酒和生抽，少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制。

6，汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

红烧带鱼的做法二

材料:带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克。

做法:

1，冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30—60分钟，姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用。

2，油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄。

3，剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮。

4，待汁水收干，撒上葱段即可。

红烧带鱼的做法三

材料:带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

做法:

1，将带鱼去头，尾，内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3，锅中留底油，下葱丝，姜丝，蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒，醋，酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成注意事项:花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成，鲜汤可用鸡粉加水代替

以上就是关于红烧带鱼的做法大全有哪些的相关介绍上面介绍的这三种红烧带鱼的做法都是家常做法，烹饪起来非常简单，味道也很不错