巧替孩子补脑把聪明吃出来

小孩补脑补脑食谱

食谱一:西兰花炒核桃仁

材料:西兰花200g，核桃仁100g，油，盐各适量。

做法:核桃仁装入碗中，用开水烫一下，去除杂质和异味西兰花用水焯好在锅中倒少许油，放入核桃仁翻炒，加半勺盐放入西兰花，大火翻炒两分钟后，即可出锅

功效:核桃仁含有丰富的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸，能益血补髓，强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品父母还可以炖核桃粥给孩子吃，也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后，做成馅饼或包子给孩子吃

食谱二:蛋黄马铃薯泥

材料:鸡蛋黄一只，马铃薯半只。

做法:将马铃薯去皮切成丁加适量水煮熟烂研磨成泥将鸡蛋冷水入锅放入水中，水开后煮10分钟将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥，放入奶锅中，放入适量的水和牛奶，用文火煮至泥糊状

功效:蛋类如鹌鹑蛋，鸡蛋，含有丰富的蛋白质，卵磷脂，维生素和钙，磷，铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质另外，蛋类所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的，每天吃一两个鸡蛋，对宝宝健脑大有好处

食谱三:金针菇豆腐煮鲫鱼

材料:金针菇200克，豆腐2砖，鲫鱼1条，蒜头15克，姜片20克，葱花10克，盐，鸡汤，胡椒粉，米酒，花生油各适量。

做法:金针菇洗净备用，豆腐切小块备用，先将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分备用，开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入鲫鱼将两面煎至金黄，攒少许米酒，加入适量鸡汤和金针菇，豆腐，中火煮15分钟，调味后撒入葱花即成。

功效:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇金针菇豆腐煮鲫鱼，是儿童益智补脑的佳品

食谱四:什锦蛋丝

材料:鸡蛋2个，青椒50克，干香菇5克，胡萝卜50克及油，盐，味素，水淀粉，麻油适量。

做法:先将鸡蛋蛋清，蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀，再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟，冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝，香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝，炒锅中加油，放入胡萝卜丝，香菇丝，青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐，味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。

功效:鸡蛋富含维生素A，D，B2及铁，还含有人体必需组氨酸，卵磷脂，脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素，加之胡萝卜，香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收这一款美食营养阵容强大，真可谓绝好大组合

食谱五:肉末豆腐酿香菇

材料:香菇6朵，猪肉馅，生抽，姜，香葱，胡椒粉，水淀粉，盐，香油。

做法:准备香菇6朵，洗净的香菇去蒂洗净，挤干水分猪肉馅用料理机打成蓉，加入一勺料酒，少许香油，生抽，胡椒粉，姜粉顺一个方向搅拌，香葱切丝，胡萝卜切成末，生姜切成细末，准备一小块豆腐豆腐碾压成泥，把猪肉馅放入豆腐泥里，加盐和香葱顺一个方向搅拌均因在香菇内侧抹上一层干淀粉，装上肉馅入蒸锅，大火蒸8—10分钟将蒸好的香菇中的水倒出，不要扔掉另起一锅，锅内倒入蒸香菇酿的水，加少许盐，胡椒粉，烧开后用水淀粉勺芡，淋香油

功效:豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经，血管和大脑的发育常吃此菜能益智安神，补肝健脾，对大脑，眼睛，骨骼有很好的补益香菇中含有香菇素，胆碱，香菇多糖及丰富的矿物质，对大脑有很好的补益作用豆腐，香菇搭配富含胡萝卜素的胡萝卜和润肠通便的芹菜，营养更为全面因此对促进宝宝的身体发育和全面健康十分有利

食谱六:锦绣鸡丝

材料:莴笋200克，金针菇25克，红椒25克，鸡脯肉50克，香菇25克。

做法:洗净原料，分别切成细丝，鸡丝再用葱姜汁，蛋清，生粉拌匀备用炒锅烧热，倒入适量油，烧至七成热，投入鸡丝，滑油至熟后沥油出锅，待用净锅，烧热，放底油，放入莴笋丝，红椒丝，香菇丝，金针菇，略炒几下，再放入鸡丝，炒匀至熟最后加入少许盐拌匀，盛盘即可

功效:辣椒含有丰富的维生素C，鸡肉中蛋白质丰富，金针菇中赖氨酸含量特别高，莴笋则富含钾和氟元素锦绣鸡丝，健脑强体，促进食欲

小孩补脑方法有什么

1，菠菜

菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜由于菠菜中含有丰富的维生素A，C，B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用

2，谷物

大脑需要不断补充葡萄糖，而谷物中如黑桃的纤维有助于调节葡萄糖进入孩子体内，全麦谷物也富含B族维生素，能补充神经系统的健康营养。

3，小米

小米含有较多的蛋白质，脂肪，钙，铁，维生素B等营养，被人们称为健脑主食小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮，漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂，米粒开花，粥就熬好了

4，鲑鱼

鲑鱼是一种富含脂肪酸的鱼类，常吃鲑鱼可以补充大脑发育成长和改善大脑功能所需的ω—3脂肪酸DHA和EPA事实上，近期也有研究表明，日常饮食中补充丰富的脂肪酸有利于头脑清晰

5，香蕉

补脑健脑三种食物必须谨记

1，长生不老汤

牛奶真有补脑的作用或许很多人都表示疑问是的，牛奶确实有补脑的功效牛奶是我们日常生活中最常见的养生饮品，它富含蛋白质，核黄素，钾，钙，磷，维生素B12，维生素D，这些都是大脑活动所必需的营养物质，而且冬季时节也正是要储存能量的季节，多喝牛奶除了可以保暖之外，还有助于补脑，真是一箭双雕之功效另外，要想给自己更好的补补脑，凤凰中医向大家推荐一款补脑的食疗养生汤品—牛奶炖鸡，它被称为长生不老汤，具有润肺养颜，清补营养的保健功效

2，经常吃鱼增强记忆延缓衰老

3，冬季吃核桃补脑养颜抗衰老

核桃素有长寿果之称，中医养生认为核桃具有润肤益气，补肾补脑的保健功效，如果经常食用核桃，可以增强脑力，改善脑循环核桃补大脑的食用方法:可将核桃仁加冰糖捣成核桃泥，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是核桃奶，腴美可口需注意的是，中医认为，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，因此，正在上火，腹泻的人不宜吃

以上介绍三种有益补脑健脑的食物，你们是不是已经谨记于心了呢如果还想要了解更多的话，请多关注本网站更新最后祝愿大家身体健康，生活愉快

补脑的中药有哪些

1，酸枣仁

酸枣仁是众多有名安神补脑保健品的主要成分据记载《济生方》中治疗心脾气虚之心悸失眠的归脾汤，《太平圣惠方》中治疗心虚惊悸失眠的酸枣仁丸，《摄生秘剖》中治疗阴虚阳亢之心悸失眠健忘的天王补心丹等，更进一步明确了酸枣仁功效养心安神，镇定好眠极具的特点

2，五味子

五味子能益气强肝，增进细胞排除废物的效率，供应更多氧气，营造和运用能量，提高记忆力五味子还可以激活神经系统，促进反应能力，精神集中力和协调作用，并可以使思维清晰尽管它具有激活的作用，却没有咖啡因焦躁不安的副作用，常常被用于治疗忧郁症，并且有助于改善烦躁和健忘

3，龙眼肉

龙眼在传统医学里，被视为有益智之功三国时魏人张揖的《广雅》，就记载龙眼有安神补脑，增强记忆力的功效龙眼肉补益心脾，养血安神，可医失眠健忘，神经衰弱等中医治疗心脾两虚，失眠等梦的方剂归脾丸就有龙眼肉

4，冬虫夏草

中医认为，冬虫夏草是唯一具有阴阳同补功效的中药，可以理诸虚百损，而且药性温和，老少病虚者皆宜使用现代研究发现，冬虫夏草可增加动物和人的睡眠时间，改善睡眠质量对于难治性顽固性失眠可试用冬虫夏草食疗

5，大枣

大枣作为补血食品，并能益气，养心，安神等我国古代医家常用来治疗神经衰弱如《千金方》治虚劳烦闷不得眠，用大枣二十枚同葱白七茎煎服，《本草汇言》中还指出:治惊悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不宁，或中气不和，饮食无味，百体懒重，肌肉羸瘦，此属心，脾二脏元神亏损之症，必用大枣治之

6，百合

百合有润肺止咳，清心安神之功效多用于治疗病后体虚，烦躁不眠，惊悸不安，神志恍惚等症而在《日华子本草》中更加明确地记载了它具有安心，定胆，益志的作用，经临床观察，百合对神经官能症属于心虚胆怯引起的心悸，失眠，多梦有较好疗效

7，柏子仁

柏子仁，味甘，入心肾经，有养心安神之功，适用于失眠，健忘等症其香气透心，体润滋血，主治心神虚怯，肌肤燥痒柏子仁15克，枸杞子10克，粳米100克，蜂蜜适量先将柏子仁捣烂枸杞子，柏子仁同粳米煮粥，待粥将熟时，兑入蜂蜜后一二沸即可

8，益智仁

益智仁含有大量的聪明因子，即牛磺酸，对处于生长发育期的青少年以及记忆力减退的中老年人起着重要作用特别是其所含的胆碱，酪氨酸，二十二碳六烯酸等营养成分，都是增加神经细胞营养的物质，具有改善睡眠，调节人体内分泌，益智安神的功效

9，远志

对于那些经常失眠的朋友，远志的作用与功效就显得特别受用了因为它能够安神补脑远志用于心肾不交引起的失眠多梦，健忘惊悸，神志恍惚，咳痰不爽，疮疡肿毒，乳房肿痛

10，莲子

莲子有养心镇静安神之效《神农本草经》中称它主补中，养神，益气力明代李时珍说它能交心肾，益精血清代养生学家曹廷栋在《老老恒言》中亦称:莲肉粥，补中强志，兼养神益脾

11，茯苓

茯苓，性味甘，淡，平有利水渗湿，健脾，安神之功效《本草衍义》说:茯苓，茯神，行水之功多，益心脾不可阙也《本草纲目》也讲:后人治心病必用茯神，故洁古张氏于风眩心虚，非茯神不能除，然茯苓未尝不治心病也

吃什么鱼补脑

1，鲈鱼

DHA被称做脑黄金的物质，是目前公认的补脑营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中研究显示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的DHA，特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首为了减少营养流失，对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法

2，大头鱼

大头鱼是补脑效果很好的鱼俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助

3，鲢鱼

鲢鱼的肉质细嫩，营养丰富，除了含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆，思维和分析能力，让人变得聪明鲢鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理，判断力极大增强，因此，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退

4，带鱼

DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好

5，三文鱼

三文鱼中所含的ω—3脂肪酸是脑部，视网膜及神经系统必不可少的物质，有增强脑功能，预防视力减退等功效其中的DHA是大脑的主要组成部分，EPA则能提高人体细胞的再生能力，增强免疫能力，同时对人的心肌有很强的修复功能可帮助修复大脑功能，提高记忆力

6，黄花鱼

黄花鱼营养丰富，含蛋白质，微量元素和维生素，有补肾健脑作用，适用于肾虚引起的记忆力减退者，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果由于黄花鱼是海鱼，打捞上来都要用冰来保鲜的，所以在挑选时就要看鱼眼球是否饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味