做菜的技巧有什么

古人云:民以食为天，所以，做饭对于男生和女生来说，都是必须掌握的一项基本技能但是，有很多人肯定会说，做饭很简单的，只要炒熟，哟偶味道就可以了可是，你们其实不知道，在炒菜过程当中也是需要有很多的技巧的，接下来，我们就为大家介绍一下做饭的小技巧

新来的菜鸟们，赶紧看看如何把一道菜的味道魔法变身的吧。

1.菜太苦，滴入少许白醋。

2.汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中，也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。

3.汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。

4.花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。

5.菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜，蒜，葱，丁香，陈皮同炸片刻，油即可变香。

6.用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。

7.炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。

8.炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。

9.当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。

10.熬猪油:在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。

11.泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。

通过对以上做饭小技巧的详细介绍和了解，我们可以知道，在日常生活当中，我们可以怎样的运用这些做饭小技巧来为自己的菜肴增添色彩同时，我也相信，对已女生来说，如果掌握了这些小技巧，一定会为自己今后的家庭增添一抹幸福感