青梅乌梅傻傻分不清?专家:乌梅前身就是青梅 营养价值高

时间:2024-08-07 17:22:33 来源:网络   阅读量:12968   会员投稿

传统医学认为青梅具有驱虫止痢、促进消化、除热去燥、祛腐生肌等药理作用,《神农本草》中就记述了梅树的果、花、叶、枝、根在医药上的功效。明代《本草纲目》中明确记载,“梅”花开于冬而熟于夏,得木之全气。味最酸,有下气、安心、止渴、止嗽、止痛、止伤寒烦熟、冷热泻痢、消肿解毒之功效,可治32种疾病。并详细记载了青梅的药用价值,梅,性味甘平,入肝、脾、肺、大肠经,有收敛生津的作用,核仁能明目、益气、开胃;花能开清神思、助雅致;叶可治痢疾及霍乱;根可治风痹;梅果生食能生津止渴、开胃解郁;盐梅能解热祛风寒。

由于青梅鲜果不耐贮藏,常经晒干、烘干或熏干制成梅干,因呈黑褐色,故名“乌梅”。乌梅被列入“既是食品又是药品”的物品名单。在传统医学中,青梅主要以其炮制品——乌梅入药。因此,在青梅的药理作用研究中多以乌梅为原料。

相传明太祖朱元璋17岁的时候,江淮地区遭遇大旱,随后又闹起了蝗灾,瘟疫也开始在一些地区流行,搞得人心惶惶、民不聊生,朱元璋也流落街头。有一天,他碰到一个道士,告诉他乌梅可以防治疫情,如果他去收购乌梅的话,不但可以赚钱,还能拯救老百姓的性命。临别时,道士还给了朱元璋两吊本钱。他就用这两吊钱收购了百十筐乌梅,治好了很多人的病,赢得了人心,对于日后执掌江山起到了重要作用。

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乌梅的主要功效

乌梅的药用价值在我国古典医书中多有记载。《本草纲目》上说,乌梅可“敛肺,涩肠,治久咳,疟疾,反胃,吐利,蛔厥,杀虫,解鱼毒、硫黄毒。”现代医学认为乌梅中的维生素B?含量是其他水果的数百倍,钾元素也较其他水果高,吃利尿药的人可用乌梅来补充钾。乌梅对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、伤寒杆菌等多种病菌都有抑制作用,临床上可与香附配伍治疗痢疾、腹泻。此外,它还应用于慢性肠炎、暑热病、溃疡、白细胞减少症的治疗。西医也认为乌梅是补充钾元素的最佳选择,对暑热病有一定的疗效。所以说,盛夏时节,乌梅(汤)在日常生活中的食疗保健作用不容小看。然而,尽管乌梅有较高的药用价值,但对于感冒发热、咳嗽痰多、胸膈痞闷的人应忌食之,患有肠炎和菌痢的人初期也应忌食。

乌梅的验方

慢性肠炎:取乌梅500克、蜂蜜1000克。先将乌梅用冷水泡发,去核后加水煮,用小火煎汁至黏稠状再加入蜂蜜调匀,每次2汤匙,每日2~3次,开水冲服,连服8~10天。

暑热病:取乌梅和白砂糖适量,先将乌梅煎汁,再加白糖调味饮用。消化不良、腹泻:将乌梅30克、黄酒100毫升一起放入杯中,隔水蒸20分钟,每次温服20~30毫升。

胆囊炎、胆结石:取乌梅7枚、金钱草30克,水煎服,每日一剂。

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乌梅的食疗方

乌梅除可作药物使用之外,还可制作成果脯和饮料等,乌梅汤的功效与乌梅类似,北京产的桂花乌梅汤是很有名的夏季健康饮料。由于在我国乌梅的来源广泛,价格相对便宜,以下几个乌梅食疗方居家食用非常方便。

乌梅粥:取乌梅15克、红枣4枚、粳米100克,将乌梅煎汁后去渣,放入粳米、红枣和水煮成粥,食用时加入适量冰糖。早晚食用有和中养胃、杀菌消炎的功效,用于慢性菌痢和肠炎的治疗。

乌梅汤:取乌梅500克、甘草末60克、砂糖120克、干姜末15克。乌梅泡发去核后上笼蒸熟、捣烂,加甘草、砂糖、干姜末调匀,再上笼蒸透。随时加盐冲饮,可养胃益气、生津除烦、去火解毒。

乌梅玉屏风饮:取乌梅2枚、黄芪10克、白术6克、防风3克一同泡饮,可益气固表、预防感冒、开胃进食,用于体虚感冒、气虚自汗和食欲不佳。

文章出自《青梅与人类健康》,张英、来梦婕主编中国医药科技出版社出版书号:ISBN978-7-5067-7835-0

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